Быстрый и удобный заказ банкетов
Нужен быстрый заказ банкетов в Курске? Добро пожаловать на наш сайт.
По всем интересующим вопросам обращаться по телефону:
+7 (4712) 390 900.
Тонкости заказа банкета
Торжественное застолье всегда имело статусное значение. На свадьбу, юбилей приглашается большое число людей разного возраста, положения. При заказе банкета нужно учитывать огромное количество нюансов, чтобы каждый из гостей остался доволен.
Выбор места банкета
В России к банкетам традиционно относят праздничные застолья, на которые собирается больше десятка гостей. Кроме юбилеев, свадеб, к ним можно причислить рядовые дни рождения, большие дружеские вечеринки, детские праздники, предсвадебные девичники, мальчишники. Банкетом отмечают успешные сделки, окончание ответственных мероприятий, события в жизни трудового коллектива, общегосударственные праздники.
Планирование банкета – непростое дело, его начинают с составления списка гостей, выбора зала, меню. Выбор зала, предварительный заказ банкетов – лучше произвести заблаговременно. Чем раньше вы задумаетесь о заказе – тем больше выбор хороших ресторанов. В курских ресторанах, ресторане «Аврора» для предварительного заказа – достаточно позвонить по телефону, отправить e-mail: metrrest@avrorakursk.ru. Для полного заказа, обсуждения меню, сметы, расстановки столов – несомненно, необходимо личное присутствие заказчика.
Выбор зала зависит от количества участников банкета. Двадцати приглашенным будет неуютно в зале для сорока человек. Малого банкетного зала может не хватить для комфортабельного размещения большой свадьбы, юбилея.
Существуют некоторые традиционные правила, которые обычно соблюдают на больших банкетах:
• во главе стола – место главных гостей (юбиляра, молодоженов, руководителей фирмы);
• обычна рассадка парами (мужчина слева от женщины);
• коллег по работе нужно рассаживать отдельно (чтобы застолье не превратилось в производственное совещание);
• оптимально рассаживать гостей по возрасту, совпадению интересов.
Для больших банкетов нужно предусмотреть таблички с именами гостей, чтобы планирование рассадки не пошло насмарку. При предварительном заказе банкета продумайте с менеджером ресторана расположение столов – для этого есть много вариантов: традиционный П-образный общий стол, отдельные столики, американская, европейская схемы, фуршет.
Праздничное меню
Заказ меню начинается с выбора спиртного. В нем исходят из вкусов присутствующих, традиций компании. Количество обычно выбирают умеренное, чтобы сохранить физическую форму участников банкета.
Для традиционного праздничного меню выбирают холодные общие, порционные закуски, горячие закуски (по числу присутствующих), горячие блюда, общие банкетные блюда, десерт.
Холодные закуски сервируют на общих больших блюдах – это могут быть ассорти мясных деликатесов, овощи, зелень, рыбные нарезки, ассорти из морепродуктов, домашние соленья, сырные нарезки.
Теплые закуски могут состоять из вегетарианских блюд, жюльенов, запеченных морепродуктов (мидий, гребешков), запеченного сыра. Выбор горячих блюд велик – можно заказать порционную свиную шейку, каре ягненка, лосося с овощами, эскалопы, шашлыки.
К большим банкетным блюдам относят молочного поросенка, фаршированных гусей, индеек, кур – их количество нужно рассчитывать по числу гостей.
Непременное блюдо большого застолья – свадебный, юбилейный торт. Нужно продумать не только его рецепт. Немаловажно время подачи, сопутствующие аксессуары, сопровождение преподнесения.
